Rádi si dopřejete chutnou a voňavou kávu? Připravte si doma nejrůznější kávové speciality. Máme pro vás 6 tipů pro přípravu opravdu dobré kávy.
Mletí kávy
Abyste získali z kávových zrn co nejvíce, je nejlepší si je namlít těsně před přípravou šálku, proto při výběru kávovaru sledujte, zda vybraný model disponuje mlýnkem. Mlýnek kávu umele na požadovanou hrubost, takže je pro vodu snazší extrahovat oleje ze zrn, zatímco se uvolňuje také aroma a další chuťové podtóny.
Dávkování
Po mletí zrna je důležité určit přesné množství kávy, které se použije pro přípravu jednoho šálku espressa. Přes namletou kávu proteče voda. Hrubost mletí má vliv na výslednou chuť i vůni kávy.
Pěchování
Než se uzavře portafiltr a kávovar nám uvaří kávu, je třeba připravit dávku kávy tak, aby jí voda protékala rovnoměrně. Automatické kávovary provádí distribuci a pěchování automaticky. Pokud máte poloautomatický kávovar, nejdříve kávu vyrovnejte a pokuste se udržet hustotu kávy v portafiltru pomocí pěchovadla.
Extrahování
Dalším krokem k dokonalému šálku kávy je sledovat extrakt kávy. Extrahování má probíhat asi 6 sekund, než uvidíte odkapávat espresso do hrníčku. Během této doby čerpadlo stlačí vodu přes suchá mletá zrna. Jakmile jsou nasycená, snáze proteče více vody. Jak postupuje extrakce, káva teče rychleji. 40 – 50 ml espressa kávovar vyrobí asi za 26 – 32 sekund. Pokud je doba kratší, káva bude kyselá. Pokud delší, riskujete hořkou kávu.
Čištění kávovaru
O tom, jak kvalitní kávu kávovar připraví, do značné míry rozhodujete sami. Pravidelně kávovaru dopřávejte domácí údržbu a hygienu. U pozáručních modelů doporučujeme každé 1 – 2 roky provádět pozáruční servisy.
Servis kávovarů provádí náš tým techniků ve Zbůchu. V Plzni a okolí kávovar zdarma vyzvedneme, ze vzdálenějších měst nám jej stačí poslat poštou, případně kurýrem. Kávovar zkontrolujeme, odvápníme a vyčistíme, seřídíme mlecí mechanismus a dávkovač kávy, nabrousíme mlecí kameny, vyměníme těsnění a provedeme tlakovou zkoušku.
Opravy kávovarů provádíme po zjištění problému na diagnostice. Informace týkající se závad vám obratem i s cenou za opravu zavoláme. Opravy provádíme do 3 dnů. Jestliže se nevyplatí investovat do opravy kávovaru, vybrat si u nás můžete repasovaný či zánovní model s minimálně roční zárukou.
